Розробка біотехнологічних продуктів на основі відходів колагенвмісної сировини

Abstract

Найбільш оптимальною сировиною для отримання біотехнологічних продуктів на основі колагену є відходи шкіряної промисловості. Мінімальна концентрація колагену, що викликає агрегацію тромбоцитів на рівні 70-80%, становить 0,045 мг/мл для зразків колагену зі шкіри та 0,293 мг/мл для колагену, одержаного з хвостів щурів. Обидва зразки колагену зберігали здатність до полімеризації у першому і другому розчиненні та утворювали міцні колагенові гелі. Колаген, одержаний із луски риб, не виявляв агрегуючої активності, а здатність до полімеризації була виявлена лише у зразках після першого розчинення. Зберігання зразків колагену впродовж 20 діб при +4 °С не впливало на їх здатність викликати агрегацію тромбоцитів.