Сучасні підходи до мотивації персоналу закладів готельно-ресторанного бізнесу

Abstract

Кваліфікаційна робота присвячене сучасним підходам до мотивації персоналу закладів готельно-ресторанного бізнесу. Розглянуто економічну сутність мотивації персоналу, надано загальну характеристику процесу мотивації, висвітлено зміст процесу мотивації персоналу. Особлива увага приділена готелю "Баккара", проаналізовано структуру та динаміку його персоналу. Проведено оцінку системи мотивації та стимулювання працівників готелю, розроблено рекомендації щодо її удосконалення. Висвітлено особливості процесу формування оновленої програми мотивації персоналу готелю. Дослідження надає ґрунтовний аналіз сучасних підходів до мотивації, впроваджує ефективні практики для підвищення продуктивності та задоволеності працівників у готельно-ресторанному бізнесі.

The qualification work is devoted to modern approaches to the motivation of the personnel of the hotel and restaurant business. The economic essence of personnel motivation is considered, a general description of the motivation process is provided, and the content of the personnel motivation process is highlighted. Special attention was paid to the hotel "Bakkara", the structure and dynamics of its staff were analyzed. The evaluation of the system of motivation and stimulation of hotel employees was carried out, and recommendations for its improvement were developed. Features of the process of formation of the updated motivation program for the hotel staff are highlighted. The study provides a thorough analysis of modern approaches to motivation, implements effective practices to increase productivity and employee satisfaction in the hotel and restaurant business.