Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал: https://er.knutd.edu.ua/handle/123456789/25673
Назва: Технологія одержання колагену для косметичних кремів методом ферментативного гідролізу
Інші назви: Technology of collagen production for cosmetic creams by enzymatic hydrolysis
Автори: Охмат, О. А.
Пушняк, Анна Сергіївна
Ключові слова: колаген
ферментативний гідроліз
лужні протеази
крем косметичний
безпечність
якість
collagen
enzymatic hydrolysis
alkaline proteases
cosmetic cream
safety
quality
Дата публікації: 2023
Видавництво: Київський національний університет технологій та дизайну
Бібліографічний опис: Пушняк А. С. Технологія одержання колагену для косметичних кремів методом ферментативного гідролізу : кваліфікаційна робота за спеціальністю 162 Біотехнології та біоінженерія / А. С. Пушняк ; наук. кер. О. А. Охмат ; рец. О. А. Андреєва. – Київ : КНУТД, 2023. – 57 с.
Короткий огляд (реферат): Кваліфікаційну роботу присвячено отриманню колагену для косметичних кремів методом ферментативного гідролізу. Проведено аналіз ринку косметичних засобів, що містять колаген. Для отримання цільового продукту в роботі обрана сировина тваринного походження. Для здійснення ферментативного гідролізу запропоновано використання лужної протеази мікробного походження. Протеазу отримано шляхом культивування штаму Bacillus licheniformis DMN6. Представлено технологію та обґрунтовано вибір технологічного обладнання для отримання колагену.
The qualification work is devoted to the production of collagen for cosmetic creams by enzymatic hydrolysis. The market analysis of cosmetic products containing collagen was carried out. To obtain the target product, raw materials of animal origin were chosen. The use of an alkaline protease of microbial origin is proposed for enzymatic hydrolysis. The protease was obtained by culturing the strain Bacillus licheniformis DMN6. The technology is presented and the choice of technological equipment for collagen production is substantiated.
URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): https://er.knutd.edu.ua/handle/123456789/25673
Faculty: Факультет хімічних та біофармацевтичних технологій
Department: Кафедра біотехнології, шкіри та хутра
Розташовується у зібраннях:Кафедра біотехнології, шкіри та хутра (БШХ)
Магістерський рівень

Файли цього матеріалу:
Файл Опис РозмірФормат 
Dyplom162_Pushniak_Okhmat.pdfКР1,82 MBAdobe PDFПереглянути/Відкрити


Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.