DSpace JSPUI
DSpace preserves and enables easy and open access to all types of digital content including text, images, moving images, mpegs and data sets
Learn More
Please use this identifier to cite or link to this item:
https://er.knutd.edu.ua/handle/123456789/3578| Title: | Особливості моделювання тістомісильних машин в умовах підвищення ефективності виробництва |
| Authors: | Янаков, В. П. Олексієнко, В. О. Верхоланцева, В. О. |
| Issue Date: | 2012 |
| Citation: | Янаков В. П. Особливості моделювання тістомісильних машин в умовах підвищення ефективності виробництва [Текст] / В. П. Янаков, В. О. Олексієнко, В. О. Верхоланцева // Вісник Київського національного університету технологій та дизайну. - 2012. - № 1 (63). - C. 76-82. |
| Source: | Вісник Київського національного університету технологій та дизайну |
| Abstract: | Публікація присвячена аналізу проблем інтенсифікації процесу замісу тіста, що сприяє скороченню технологічного ходу виробництва хлібопекарної продукції. Для вирішення цього питання потрібний детальний аналіз взаємозв'язків шляхів забезпечення скорочення часу обробки тіста і оцінці способів покращення якісних показників як тіста, так і хліба. |
| URI: | https://er.knutd.edu.ua/handle/123456789/3578 |
| Appears in Collections: | Наукові публікації (статті) Вісник КНУТД |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| V63_P076-082.pdf | 249,1 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.